2009年より、NICOplusにて週一回営業させて頂きました『さのちゃんのパン屋さん』ですが、
2013年11月末をもって、営業を終了しました。
ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました。
新たなステップとして、NICOplusは、
2014年2月頃から、店名や店の内容も新たに、リニューアルオープン予定です。
私さのが店長となり、また美味しいものを通じて、皆様とつながっていけたら、と思っています。
リニューアルオープンについて詳しくは、
NICOplusの新しいブログ
を随時更新予定です。
ぜひご覧頂き、新たなお店も応援して頂ければ嬉しく思います。
夏なので、夏野菜のピザ等作っています。
なす、トマトなど、能勢で農業やっているべじたぶるぱーくさんが昼頃に配達してくださいます。それを、即使って焼き上げます。
昼からご来店の際は、ぜひジューシーな新鮮野菜を味わってみてくださいね！
初夏の新作パンは、
◎ベーコンチーズフランス（外からは窺い知れませんが・・・中にベーコン・チーズ・マスタードマヨネーズがたっぷり入ったフランスパン）
◎ダブルベリーとリコッタチーズのパン（ラズベリーとストロベリーを煮込んだ自家製ジャム＋クリーミーなリコッタチーズ＝ショートケーキのような味わいを目指しました）
などなど・・・
ところで、「ショートケーキの日」というのが毎月あるのを最近知りました。毎月22日だそうです。
・・・そのこころは「カレンダーでみると、22日の上には、15（イチゴ）日が必ず乗っているから」なんだそうです！なるほど～。
スープも夏らしく、トマト味のものを。
Sma cafeさんのスコーンも、もちろんご用意してお待ちしております。
だんだん春らしくなってきました。
ちょうど１カ月ぶりの記事なので、
今回も芝楽市の翌日です。
春らしい切り花を買いました。
今日一日NICOを彩ってくれました。
仕入れた野菜で作ったのは、
今回は、ほうれんそうのクリームシチュー。
それから、色鮮やかな、ブロッコリーのピザも作ってみました。
寒さがまだまだ続く箕面。
前日が芝楽市（NICOの裏の芝生広場で月１回開かれる朝市）だったので、
野菜を仕入れてスープにしました。
新鮮・無農薬のチンゲン菜入りホワイトシチューです。
芝楽市の翌日の営業は、要チェックですよ～。
他、最近登場したパンたち。
トマトのポンデケージョ、オニオンハムチーズブレッド、
マロンのブリオッシュ、チョコブリオッシュ。
もちろん、無着色のハム、国産小麦、天然酵母などを使って、
安心して食べられるパンに仕上げています。
冬本番の箕面。
路面が凍結したりするので、要注意です・・・今朝も０度でした。
特に朝早くにご来店のお客様は、お気をつけてお越しくださいね。
さて、冬模様のさのパンをご紹介。
冬ならではの、かぶ等の根菜を使ったピザを今年も。
クリームパンも、冬季限定です。
sma cafeさんの、スコーンやクッキーを温かい飲み物とほっこり楽しむも良し。
店内では、具だくさんのスープやホットドリンクをご用意しています。
ずいぶんと更新が滞っておりました・・・すみません・・・。
クリスマスを前に、なにかしたいな、ということで、
またもやコラボカフェをやりました！
その名も、market plus cafe！
裏の芝生広場で月１回開かれている芝楽市（＝market）
に何かしらつながりのあるメンバーで、お土産にお買い物もでき、
メンバーそれぞれが得意なことをプラスし合って（＝plus）、やる場所はnico plus。
今回は、私のパンの他、sma cafeさんのスコーン、
フェアトレードのドリンク、カフェ修行仲間なっちゃんのスイーツ、
という豪華４本立て！
クリスマスなので、シュトーレンも販売しました。
来てくださった皆様、ありがとうございました！
最近のヒット作のご紹介。
ブルーチーズとくるみのパン。
ブルーチーズ食べたこと無かった人も、「これならいける！」とのこと。
ブルーチーズ好きな方は、「これでワインが進むのよ～」と。
大人のパンですな。さのパンは、あんぱんだけじゃないんですよ～（笑）
左は、パンキッシュ。さのパンの山食パンに、たっぷり野菜を合わせました。
お家でも作れます。パンを切って、上にソテーして味付けした野菜やベーコンなどを載せて、
卵と牛乳を混ぜたものをかけて、とろけるチーズをかけて、オーブンかトースターで焼くだけ！
粉チーズとか、パセリとか、荒引き胡椒とか、かけるとなお美味しいです。ぜひおためしを～。
右は、バジルとチーズのパン。
１月２３日のカフェで、ランチにセットしたところ、好評だったので、お手頃サイズにしてみました。
おひるごはん用のぱん、と思って商品化しましたが、これも、ワインのお伴にいいかも。
さのちゃんのパン屋さん 